昔ながらの味を守り、素材の良さを見極め、多良間島産の黒糖を主原料として黒糖製品を製造加工されている黒糖本舗 垣乃花さん。「私には黒糖しかできません、黒糖しかやりません」をモットーに400年の歴史がある沖縄黒糖の可能性を追求し、商品を届けていらっしゃいます。

仕事をする上で大切にしていることは？

「環境が人を育てる」
環境整備・5ｓを最も大切にしていてきれいな環境では素直な心が育ち、劣悪な環境では心も荒んでそれが仕事にも影響を与え品質、生産効率を左右する「環境整備に勝る社員教育はない」。