静岡県島田市・金谷で江戸時代から300年も続くお茶農家。金谷茶とは、佐京園がある地域の昔の地名、金谷町で作られたお茶のこと。佐京園では新茶だけを使用し、新芽の新鮮な香りと甘みを残したお茶を作られています。

仕事をする上で大切にしていることは？

家族も飲むものなので、安心して飲んでもらえるお茶であることを大切にしています。うちのお茶は、刈って終わり、作って終わり、売って終わりではなく、買っていただき、おいしく飲んでいただき、飲んでよかったと思っていただいて、うちに来てみたい、また飲みたくなるまでが目標です。なので、ちゃんと全て伝えられるように心がけています。